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桃城独创静冈抹茶“炸全鸡”一鸡三吃 青年返乡再造奇“鸡”

 


甫荣获2019嘉义百大品牌的桃城鸡排店两年前由二代接手经营,旗下“炸全鸡”风靡全台,号称一年卖出上千只,今(8)日开幕旗舰店,打造桃色网美墙并推出静冈抹茶炸全鸡、炸珍珠奶茶等新品挑战民众味蕾,新店设立中央厨房,供应稳定品质的炸物。


坐落于嘉义火车前站美食圈的桃城鸡排,前身为“超大鸡排坊”,创办人桃妈陈素真女士于2000年创立,以一台小餐车起家,自制的炸鸡粉捕获老饕的心,2017年二代小桃许博钧返乡继承家业,导入标准化流程与信息管理系统,取代传统经营模式,成功转型为炸物街边店品牌,当年底推出的特色炸物“炸全鸡”爆红,成为该店招牌产品,也让原先不解儿子经营模式的母亲转为大开眼界。


二代经营人许博钧表示,桃城鸡排从小餐车走到店面,如今开设旗舰店,运用年轻人的创意与专业把妈妈的好味道成功传承下来并推广给更多人享用,店内将每个产品制作过程标准化,并以中央厨房将制作流程透明化,打造卫生环境、品质稳定与热情服务的炸物店,期望桃城鸡排成为独具嘉义特色的奇“鸡”小吃。



为求创新,旗舰店开幕顺势推出静冈抹茶炸全鸡,除了可单吃,也可沾抹茶酱与带有胡椒香气的抹茶粉,同是抹茶却有不同风味,可谓一鸡三吃。另也推出炸珍珠奶茶,类似炸汤圆口感软Q不腻,原来珍奶也可以用吃的!


桃城鸡排目前除了中正路店面,另在嘉义市忠孝北街开设旗舰店,今天起到10日推出优惠活动,详情可上桃城鸡排脸书粉丝页查询。